La Universidad de Sevilla tiene un tutorial que explica los fundamentos teórico-prácticos del estándar de notación BPMN. Está organizado en capítulos en el cual, cada uno de ellos, profundiza en la comprensión de un elemento de modelado específico de esta notación. Una vez completado, podrá modelar utilizando la notación BPMN un proceso de negocio complejo.
Enlace: http://bpmn.16mb.com/index.php